Die Geschäftsführung der Hotel PNOE BREATHING LIFE, die im Bereich Catering, Zubereitung und Vor-Ort-Verteilung von Speisen und Getränken tätig ist

IST VERPFLICHTET ZU

● der Bereitstellung von Produkten mit hoher Sicherheit und Qualität.

● dem Schutz vor Risiken, Schutz der Gesundheit der Verbraucher und Gewährleistung der gemeinsam vereinbarten Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.

● der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften.

Für die Erreichung der oben genannten Ziele beachtet das Unternehmen folgende Kriterien:

● Verwendung ausgezeichneter Rohstoffe von namhaften Lieferanten.

● Schulung des Lebensmittelkontaktpersonals in Fragen der Lebensmittelhygiene und -sicherheit.

● Überprüfung der Eignung und Wirksamkeit des FSMS (=Food Safety Management System).

● Kommunikation, Implementierung und Befolgung seiner Sicherheitsrichtlinien auf allen Ebenen der Organisation.

● Kontinuierliche Überprüfung der Sicherheitsrichtlinien, um die Eignung zu bewerten.

● Behandelt Kommunikationsprobleme angemessen.

● Analyse der Gästerückmeldungen und Ergreifung der erforderlichen Maßnahmen, um ihre Meinung zur Qualität von Produkten und Dienstleistungen
zu ermitteln.

● Überwacht die Qualität seiner Produkte durch die strikte Anwendung des Lebensmittelsicherheits- und Hygienesystems zur Anwendung des FSMS gemäß der
internationalen Norm ISO 22000: 2018

● Überwacht und kontrolliert seine Aktivitäten und hat messbare Ziele festgelegt.

● Analysiert die erzeugten Daten, um das Geschäft und die Gästezufriedenheit kontinuierlich zu verbessern.

Das Management

01/10/2025