Lebensmittelsicherheit und Hygienepolitik
Die Geschäftsführung der Hotel PNOE BREATHING LIFE, die im Bereich Catering, Zubereitung und Vor-Ort-Verteilung von Speisen und Getränken tätig ist
IST VERPFLICHTET ZU
● der Bereitstellung von Produkten mit hoher Sicherheit und Qualität.
● dem Schutz vor Risiken, Schutz der Gesundheit der Verbraucher und Gewährleistung der gemeinsam vereinbarten Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit.
● der Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften.
Für die Erreichung der oben genannten Ziele beachtet das Unternehmen folgende Kriterien:
● Verwendung ausgezeichneter Rohstoffe von namhaften Lieferanten.
● Schulung des Lebensmittelkontaktpersonals in Fragen der Lebensmittelhygiene und -sicherheit.
● Überprüfung der Eignung und Wirksamkeit des FSMS (=Food Safety Management System).
● Kommunikation, Implementierung und Befolgung seiner Sicherheitsrichtlinien auf allen Ebenen der Organisation.
● Kontinuierliche Überprüfung der Sicherheitsrichtlinien, um die Eignung zu bewerten.
● Behandelt Kommunikationsprobleme angemessen.
● Analyse der Gästerückmeldungen und Ergreifung der erforderlichen Maßnahmen, um ihre Meinung zur Qualität von Produkten und Dienstleistungen zu ermitteln.
● Überwacht die Qualität seiner Produkte durch die strikte Anwendung des Lebensmittelsicherheits- und Hygienesystems zur Anwendung des FSMS gemäß der internationalen Norm ISO 22000: 2018
● Überwacht und kontrolliert seine Aktivitäten und hat messbare Ziele festgelegt.
● Analysiert die erzeugten Daten, um das Geschäft und die Gästezufriedenheit kontinuierlich zu verbessern.
Das Management
01/10/2023